خوراکی‌های ضروری برای درمان کبد چرب

آذر ۱۳, ۱۳۹۹ 0
52Aezll5sA-min.jpg

بیماری کبد چرب به یکی از شایع‌­ترین بیماری­‌های این روزهای جوامع تبدیل شده است. دو نوع بیماری کبد چرب وجود دارد: کبد چرب الکلی و غیر الکلی. نوع اول در افرادی که به طور مداوم الکل می­‌نوشند روی می‌­دهد، اما نوع دوم بیشتر به سبک زندگی افراد بستگی دارد. افراد کم تحرک و دارای اضافه وزن که در رژیم غذایی خود از خوراکی‌­های فرآوری شده و سرخ شده زیاد استفاده می­‌کنند، جزو بیشترین مبتلایان کبد چرب غیر الکلی هستند.

یکی از راه‌­های اصلی درمان کبد چرب، صرف نظر از نوع آن، درمان به کمک رژیم غذایی است. همان­‌طور که از نام این بیماری پیداست، در کبد افراد مبتلا به کبد چرب، چربی وجود دارد. در یک بدن سالم، کبد به دفع سموم کمک می‌­کند و صفرا، پروتئین گوارشی را تولید می­‌کند. بیماری کبد چرب باعث می‌­شود که این عضو حیاتی آسیب دیده و در عملکرد آن اختلال ایجاد شود.

به طور کلی، رژیم غذایی برای کبد چرب شامل دستورات زیر است:

  • مقدار زیادی میوه و سبزیجات با فیبر بالا، حبوبات و غلات کامل
  • کاهش میزان مصرف قند، نمک، چربی ترانس و کربوهیدرات تصفیه شده و چربی­‌های اشباع
  • حذف یا کاهش مصرف الکل

یک رژیم غذایی کم چرب و کم کالری می‌­تواند به شما در کاهش وزن کمک کند و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش دهد. اگر اضافه وزن دارید، لازم است که حداقل ده درصد از وزن بدن خود را کاهش دهید.

 

چاقی و اضافه وزن
کاهش اضافه وزن از راه های درمان کبدچرب است

بیشتر بخوانید : تاثیر استرس بر پریود 

13 غذا و نوشیدنی مفید برای درمان کبد چرب

در این بخش، به مهم‌­ترین مواد غذایی برای درمان کبد چرب اشاره می­‌کنیم که لازم است در رژیم غذایی مبتلایان قرار گیرد. این خوراکی­‌ها عبارتند از:

قهوه: برای کاهش آنزیم‌­های غیر طبیعی کبد

بیماران مبتلا به کبد چربی که به طور مرتب قهوه می‌­نوشند، نسبت به کسانی که این نوشیدنی را مصرف نمی‌­کنند، در معرض آسیب کبدی کمتری قرار دارند. به نظر می­‌رسد که کافئین، میزان آنزیم‌­های غیر طبیعی کبد را در افرادی که در معرض بیماری­‌های کبدی قرار دارند، کاهش می‌­دهد.

سبزیجات: برای جلوگیری از تجمع چربی

تحقیقات نشان داده­‌اند که سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، به جلوگیری از تجمع چربی در کبد موش‌­ها کمک می­‌کند. خوردن سبزیجات بیشتر مانند اسفناج، کلم بروکلی، کلم بروکسل و کلم‌پیچ می­‌تواند علاوه بر کاهش تجمع چربی در کبد، به کاهش وزن هم کمک کند. بهتر است غذاهای گیاهی سالم را جایگزین غذاهای چرب کنید و مصرف گوشت را کاهش دهید.

توفو: برای کاهش تجمع چربی

مطالعه دانشگاه ایلینوی بر روی موش‌­ها، نشان داد که پروتئین سویا که در غذاهایی مانند توفو وجود دارد، ممکن است از تجمع چربی در کبد جلوگیری کرده و یا تجمع آن را کاهش دهد. به علاوه، توفو چربی کم و پروتئین سالم زیادی هم دارد.

 

توفو
توفو یک ماده غذایی شبیه پنیر است که از شیر سویای غلیظ شده تهیه می­‌شود.

 

ماهی: برای کاهش التهاب و سطح چربی بدن

ماهی­‌های چرب مانند سالمون، ساردین، ماهی تن و قزل آلا، سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. اسیدهای چرب امگا ۳، می­‌توانند به بهبود سطح چربی کبد کمک کنند و باعث کاهش التهاب آن شوند.

بلغور جوی دوسر: برای تامین انرژی

این کربوهیدرات­ سالم به بدن شما انرژی کافی می‌­رساند. هم­‌چنین با ایجاد احساس سیری، مانع از پرخوری شده و باعث کاهش وزن هم خواهد شد.

گردو: برای بهبود عملکرد کبد

مغزها به ویژه مغز گردو، سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. تحقیقات ثابت کرده اند که آزمایش‌­های عملکرد کبد در افرادی که از گردو در رژیم غذای روزانه خود استفاده می­‌کنند، تغییرات مثبتی نسبت به سایر مبتلایان به کبد چرب داشته است.

شیر و لبنیات کم چرب: برای محافظت در برابر آسیب کبدی

بر اساس یک مطالعه معتبر، مصرف لبنیات سرشار از پروتئین، مثل پنیر و آب آن، می­‌تواند از کبد در برابر آسیب بیشتر محافظت کند.

دانه ­های آفتابگردان: برای آنتی ­اکسیدان­ها

این دانه‌­های طعم­دار سرشار از ویتامین E هستند. آنتی­ اکسیدان­‌های موجود در این ترکیبات­ می­‌تواند محافظ کبد در برابر آسیب­‌های شدید باشد.

روغن زیتون: برای کنترل وزن

این روغن سالم سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. روغن زیتون برای پخت و پز نسبت به مارگارین، کره و سایر روغن‌­های حاوی اسیدهای چرب ترانس، سالم­‌تر است. محققان دریافتند که روغن زیتون به کاهش سطح آنزیم­‌های کبدی و کنترل وزن کمک می­‌کند. این روغن دوستدار کبد را به برنامه غذایی خود اضافه کنید.

سیر: برای کاهش وزن

این گیاه نه تنها به غذا طعم می­‌بخشد، بلکه مطالعات تجربی نشان می­‌دهند که مصرف سیر و ترکیبات حاوی آن می‌­تواند به کاهش وزن بدن و کاهش چربی در بدن و کبد افراد مبتلا به کبد چرب کمک کند.

 

انواع کلم برای مبارزه با کبد چرب
انواع کلم از بهترین سبزیجات برای مبارزه با چربی کبد هستند.

بیشتر بخوانید : درمان فیبروم با سیر

چای سبز: برای جذب چربی کمتر

یافته‌­ها نشان می­‌دهند که چای سبز می‌­تواند در جذب چربی اختلال ایجاد کند. گرچه این نتایج هنوز قطعی نیستند، اما محققان در تلاشند تا دریابند که آیا چای سبز می‌­تواند ذخیره چربی موجود در کبد را کاهش داده و عملکرد آن را بهبود بخشد یا خیر. علاوه بر این، چای سبز خواص بسیار زیاد دیگری نیز دارد، از کاهش کلسترول گرفته تا کمک به بهبود خواب.

آووکادو: برای کاهش چربی­‌های ناسالم کبد

آووکادو سرشار از چربی‌­های سالم است و با کمک به کاهش تجمع چربی­‌های ناسالم در کبد، سرعت آسیب دیدگی کبد چرب را کاهش می­‌دهد. از طرفی، این میوه شاخص گلیسمی کمی دارد که می‌­تواند باعث دفع سموم از کبد شود. تجمع این سموم می­‌تواند به بافت کبد آسیب وارد کند. علاوه بر این­‌ها، آووکادو فیبر بالایی دارد که متابولیسم را بهبود بخشیده و باعث کاهش وزن هم خواهد شد.

گریپ فروت: برای کمک به ترمیم کبد

گریپ فروت آبدار و خوشمزه، به ترمیم آسیب‌­های کبدی ناشی از کبد چرب کمک می‌­کند. سطح بالای ویتامین C و آنتی اکسیدان­‌های موجود در آن، به دفع سموم بدن کمک کرده و از سلول‌های بدن محافظت می‌­کند.

،

در صورتی که به کبد چرب مبتلا هستید، لازم است که برنامه غذایی خود را تغییر دهید. به این صورت که باید از مصرف برخی غذاها اجتناب کرده و یا مصرف انواعی از آن­ها را کاهش دهید. اغلب این غذاها، علاوه بر تجمع چربی در کبد، باعث افزایش وزن و افزایش قند خون نیز می­‌شوند. این غذاها عبارتند از:

 الکل

این ماده دلیل اصلی بیماری کبد چرب و سایر بیماری­‌های کبدی است.

شکر

از خوراکی­‌های شیرین مثل آب­نبات، کلوچه، نوشابه و آب­میوه­‌های صنعتی دوری کنید. قند خون بالا، میزان تجمع چربی در کبد را افزایش می‌دهد.

غذاهای سرخ شده

این غذاها سرشار از چربی و کالری و فاقد مواد مفید هستند.

نمک

خوردن نمک زیاد می‌­تواند با احتباس آب در بدن، مشکلات زیادی برای اندام­‌ها از جمله کبد ایجاد کند.

 

غذاهای سرخ شده
غذاهای سرخ شده و فرآوری شده دشمن شماره یک کبد هستند.

نان سفید، برنج و ماکارونی

منظور از نان سفید این است که آرد به کار رفته در ترکیب این نان­‌ها، بسیار فرآوری شده است. در نتیجه فیبر آن از بین رفته و نسبت به مصرف غلات کامل، می­‌تواند قند خون را بیش از حد افزایش دهد.

 گوشت قرمز

گوشت­ قرمز به ویژه انواع پر چرب آ­ن‌­ها، سرشار از چربی‌­های اشباع هستند.

سایر روش‌­های بهبود کبد چرب کدامند؟

علاوه بر اصلاح رژیم غذایی، می‌­توان از طریق تغییرات دیگری در سبک زندگی هم به بهبود سلامت کبد کمک کرد؛ از جمله:

فعالیت بدنی خود را افزایش دهید.

ورزش منظم در کنار رژیم غذایی می­‌تواند به افراد در کاهش وزن و مدیریت بیماری­‌های کبدی از جمله کبد چرب کمک کند. در بیشتر روزهای هفته سعی کنید حداقل ۳۰ دقیقه ورزش هوازی داشته باشید.

به فکر کاهش کلسترول خود باشید.

کنترل میزان چربی‌­های اشباع مصرفی می‌­تواند به شما در کنترل سطح کلسترول و تری گلیسرید کمک کند. اگر فکر می‌­کنید که رژیم غذایی و ورزش برای کاهش کلسترول کافی نیست، در مورد مصرف دارو با پزشکتان مشورت کنید.

دیابت را کنترل کنید.

دیابت و بیماری کبد چرب اغلب با هم اتفاق می‌­افتند. رژیم غذایی و ورزش می‌­تواند به شما در کنترل شرایط هر دوی این بیماری­‌ها کمک کند. اگر قند خون شما پس از تغییر رژیم غذایی و انجام ورزش منظم هنوز بالاست، می­‌توانید برای کاهش آن، تحت نظر پزشک، دارو مصرف کنید.

کلام آخر

در حال حاضر، هیچ داروی کارا و تایید شده‌­ای برای درمان کبد چرب وجود ندارد. این در حالی است که شما می­‌توانید با کاهش ده، پنج و یا حتی سه درصد از اضافه وزن خود، این بیماری را کنترل کنید. علاوه بر اصلاح سبک زندگی، بررسی خون از نظر ابتلا به بیماری هپاتیت هم مورد توجه است. ویروس هپاتیت A و B می­‌تواند آسیب‌­های شدیدی به کبد وارد کنند.

این بیماری در مراحل اولیه نشانه خاصی ندارد. بنابراین لازم است که افراد به طور منظم از نظر وضعیت کبد بررسی شوند. می­‌توانید در آزمایش چکاپ سالانه خود، میزان آنزیم­‌های کبدی خود را بسنجید و در صورت وجود اختلال، در مراحل اولیه این مشکل را یافته و نسبت به درمان مناسب آن اقدام کنید.

در صورتی که نیاز به راهنمایی و مشاوره تخصصی پزشکی دارید، می‌­توانید به صورت غیر حضوری و از طریق وب­سایت و اپلیکیشن مشوِرَپ با پزشک مورد نظر خود گفت­‌و­گو کنید. این سامانه به شما امکان می‌­دهد تا به صورت تماس متنی، تلفنی یا تصویری با پزشک صحبت کرده و حتی متن جواب آزمایش خود را به راحتی برای پزشک ارسال کرده و نسخه معتبر دریافت کنید. حسن این روش نسبت به مراجعه حضوری، علاوه بر کاهش هزینه و وقت صرف شده، امکان تماس با پزشک در تمام روزهای هفته و ساعات شبانه روز است. مشاوران متخصص و زبده این سامانه در تمامی تخصص­‌های پزشکی و روانشناسی، آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند. از دیگر خدمات این سامانه، ارائه خدمات آزمایش به صورت آنلاین است. شما می‌­توانید به صورت آنلاین در خواست انجام آزمایش دهید. کارشناسان نمونه‌­گیر مشوِرَپ، در کوتاه­‌ترین زمان ممکن، با مراجعه به منزل یا محل کار شما نمونه را دریافت کرده و بلافاصله به آزمایشگاه ارسال می­‌کنند. نتیجه آزمایش هم در حداقل زمان ممکن به صورت آنلاین برای شما ارسال خواهد شد. با مشوِرَپ دیگر نیازی به حضور در مطب، آزمایشگاه و… نخواهید داشت. مشوِرَپ یک بیمارستان همراه برای شماست.

سوالات متداول

بیماری کبد چرب چیست؟

همان‌طور که از نام این بیماری معلوم است، در کبد افراد مبتلا به کبد چرب اختلالی به وجود می‌آید که دلیل آن وجود چربی در کبد است. در بدن افراد سالم کبد پروتئین گوارشی تولید می‌شود و سموم نیز دفع می‌شود که در افراد مبتلا به کبد چرب این عملکرد‌ها دچار اختلال می‌شود.

چه خوراکی‌هایی برای کبد چرب مفید است؟

قهوه، سبزیجات و انواع کلم، توفو، آووکادو، گریپ فروت، چای سبز، گردو، بلغور جوی دوسر، ماهی‌های چرب و شیر و لبنیات کم چرب برای کبد چرب مفید هستند.

مبتلایان به کبد چرب، از مصرف چه غذاهایی باید اجتناب کنند؟

الکل، شکر، غذاهای سرخ شده، نمک زیاد و گوشت قرمز از مواردی است که باید ار رژیم غذایی افرادی که مبتلا به کبد چرب هستند، حذف شود.

نشانه‌های کبد چرب چیست؟

در مراحل اولیه ابتلا به کبد چرب نشانه‌ی خاصی بروز نمی‌کند بنابراین چک شدن دوره‌ای لازم است. در صورت احساس نیاز می‌توانید از متخصص کبد  کمک بگیرید.

منابع

livehealthily.com

healthline.com

timesofindia.indiatimes.com

 

 

به اشتراک بگذارید
  •  
  •  

پاسخ دادن

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلدهای ضروری نشانه گذاری شده اند *


سامانه مشاوره روانشناسی آنلاین مشوِرَپ با گلچین کردن زبده‌ترین متخصصان توانسته بستر امنی را فراهم کند.
با استفاده از این سامانه هم‌میهنان داخل و خارج کشور قادر خواهند بود در هر ساعت از شبانه روز مشاوره آنلاین بگیرند.
تنها ملزومات برای مشاوره گرفتن داشتن گوشی هوشمند، اتصال اینترنت و صرف هزینه‌ای مقرون به صرفه است.